(Israel)
– Der Herbst ist die beste Zeit, um Israel während der Haupterntezeit für Wein und Olivenöl zu erkunden.
Olivenöl und Wein gehen auf die Anfänge des jüdischen Volkes in Israel zurück und sind heute der beste Ausdruck der mediterranen Ernährung und Symbole der hochwertigen neuen israelischen Küche. Von Weingütern in der Negev-Wüste bis zur Olivenernte in Galiläa gibt es eine Vielzahl von Erlebnissen, die die große Vielfalt israelischer Weine und Olivenöle zeigen.
Weingüter in der Negev-Wüste
Israels Negev-Wüste bedeckt mehr als die Hälfte der gesamten Landfläche Israels und ist ein Gebiet voller Schönheit.
Das leuchtend rötliche Wüstengelände ist geprägt von vielen beeindruckenden geologischen Felsformationen, die den Besuchern einen einzigartigen Blick auf eine unberührte Weite ermöglichen, still und majestätisch zugleich. Überall im Negev finden sich auch Spuren vergangener Zivilisationen, ihrer Landwirtschaft sowie beeindruckende archäologische Stätten. Und bietet heute einen unverwechselbaren Rahmen für Begegnungen mit Beduinenstämmen, auch Wüstenmenschen genannt. Die Wüste ist perfekt für die Herstellung von Weinen, da die Trauben unter wärmeren Bedingungen schneller reifen und reifen, was zu einem niedrigeren Säuregehalt und einem höheren Zuckergehalt führt.
• Weingut Sde Boker – Das erste Weingut, das in der Negev eröffnet wurde, war das Weingut Sde Boker, das vor 15 Jahren als Experiment von Zvi Remek, einem Mitglied des Kibbutz Sde Boker, der vor seiner Rückkehr nach Hause Agronomie in Kalifornien studierte, gegründet wurde. Nachdem sie zuvor an den Kibbuz-Weinreben gearbeitet hatten, war die Eröffnung des Weinguts der Beginn eines Übergangs vom einfachen Anbau von Produkten im Negev hin zur Herstellung eines hochwertigen Produkts daraus. Langsam wuchs die Weinkellerei Sde Böker und ist noch heute bescheiden in der ehemaligen kommunalen Wäscherei des Kibbuz untergebracht. Kombinieren Sie einen Besuch in Sde Boker und besuchen Sie das Haus von Ben Gurion.
• The Boker Valley Vineyard – Das Boker Valley Vineyard kultiviert nicht nur seine eigenen Weinberge, sondern bietet Besuchern auch die Möglichkeit, viele der anderen Weine zu probieren, die an der Negev-Weinstraße produziert werden, was sie absolut einzigartig macht. Geführt von einem Paar mit unterschiedlichem Hintergrund – Moshe stammt aus Eilat und Hilda aus den Niederlanden – verkaufen sie neben Weinen auch lokales Olivenöl, Wein und Oliven und bieten wunderschöne Unterkünfte im Herzen der Wüste.
• Die Negev-Weinroute – Die Negev-Weinroute besteht aus 25 isolierten Farmen, die sich der Landwirtschaft und dem Tourismus widmen. Die Farmen laden Besucher ein, anzuhalten, zu probieren und die einzigartige Route der Negev Friendly Desert zu genießen. Die Weinberge bringen einige sehr respektable und gut angenommene Weine hervor und bieten Touristen, die die Wüste erkunden, ein sehr ungewöhnliches Erlebnis.
Olivenöl in Galiläa
Galiläa, wohl eine der schönsten Regionen Israels, liegt im Norden des Landes und zeichnet sich durch seine wunderschöne, üppige Landschaft voller Grün, erstaunlicher natürlicher Landformen, historischer Stätten und malerischer ländlicher Gemeinden aus.
Galiläa macht einen Großteil des Nordens Israels aus und ist in drei Gebiete unterteilt: Unteres Galiläa, Oberes Galiläa und Westliches Galiläa und darin liegen der berühmte See Genezareth und der Jordan. Beeindruckende Bauernstädte liegen neben antiken Ruinen, und unglaubliche Hügel und Täler werden im Laufe der Geschichte als Schauplatz berühmter Schlachten und Ereignisse erwähnt. Alle Olivensorten werden hier in Galiläa angebaut und geerntet und vom Wasser des Jordan genährt, was Galiläa zum perfekten Ort für Oliven macht.
• Ölpresse Avtalion – Die Ölpresse Avtalion bietet einen atemberaubenden Blick auf Galiläa. Im Inneren befindet sich die riesige Ölpresse. Hier werden die von den nahe gelegenen Weinbergen gesammelten Oliven zerkleinert und die Samen und das Fruchtfleisch entfernt. Anschließend wird hochwertiges Olivenöl produziert und an die Anwohner geliefert. Während der Presssaison (Oktober – Januar) können Besucher diesen Prozess live miterleben. Sie können ihre eigenen Oliven mitbringen oder sie von nahe gelegenen Feldern pflücken. Während des restlichen Jahres bleibt der Ort für Besucher geöffnet, um die Ausrüstung zu sehen, Vorführungen zu sehen, an Konferenzen über die Olivenölindustrie und ihre Geschichte in Galiläa teilzunehmen und an einem Verkostungsworkshop der verschiedenen lokalen Produkte teilzunehmen.
• Hananya Farms – Hananya Farms im westlichen Galiläa ist der perfekte Ort, um einen Tag mit einem Spaziergang durch die Natur, einem Picknick-Mittagessen und natürlich der Olivenernte zu verbringen. Es bietet auch eine einzigartige Gelegenheit, mehr über die vielfältigen Kulturen der Menschen zu erfahren, die heute in Israel leben.
• Galilee Olive Oil Festival – Das Galilee Olive Oil Festival findet jedes Jahr im November in der Region Galiläa im Norden Israels statt. Aufgrund der vielfältigen Qualitäten, die der Olivenbaum bietet, ist es zu einer neuen Tradition geworden, den Beginn der Olivenerntesaison zu feiern.