Feiern Sie diesen Juni 10 Jahre California Avocado Month

Startseite » Feiern Sie diesen Juni 10 Jahre California Avocado Month
Feiern Sie diesen Juni 10 Jahre California Avocado Month


(US-Nachrichten) – – Vor zehn Jahren feierte die California Avocado Commission den Juni zum ersten Mal offiziell als California Avocado Month und freut sich darauf, diese langjährige Tradition fortzusetzen. Als Hommage an die vergangenen zehn Jahre hat die Kommission die kulinarischen Talente der in Südkalifornien geborenen Köchin Nyesha Arrington angeworben, um köstliche saisonale Rezepte zu kreieren, die kalifornische Avocados hervorheben, die von etwa 3.000 kalifornischen Avocado-Erzeugern auf Plantagen in San Diego angebaut werden. nach Monterey.

Arrington wurde während ihrer gesamten Karriere für die Verwendung frischer, regionaler und verantwortungsvoll bezogener Zutaten vom Bauernhof gefeiert, was sie zur perfekten Partnerin für die Zubereitung individueller Gerichte für diese Jubiläumsfeier macht.

„Es ist schwer, Rezepte einzugrenzen, wenn kalifornische Avocados endlose Möglichkeiten bieten! Ich liebe es jedoch, wenn sie mit komplementären Aromen kombiniert werden. Diese kalifornischen Avocados behaupten sich definitiv, wenn es darum geht, jedes Gericht aufzuwerten und ihm den zusätzlichen Wow-Faktor zu verleihen Küchenchef aus Kalifornien, Schlüsselzutat“, sagt Arrington.

Sorgfältig gepflegt und in ihrer Blütezeit gepflückt, sind kalifornische Avocados ein herzgesundes Superfood, das der Ernährung „gute“ Fette liefert. Inspiriert davon, wie herzhafter Geschmack und Ernährung Hand in Hand gehen, Arrington’s Grilled Kalifornischer Pfirsich-Avocado-Salat Es zeigt frische und leichte Aromen, die perfekt für die warmen Sommernächte sind. Das Rezept enthält frische kalifornische Avocados und Pfirsiche, perfekt geröstet, mit knusprigem Rucola und Quinoa überzogen und dann in eine würzige und köstliche Pistazien-Rucola-Vinaigrette geworfen.

Um andere köstliche Kreationen zu sehen, einschließlich Arrington’s Haufen von California Avocado Thunfisch und Krabbenoder besuchen Sie für weitere Informationen über kalifornische Avocados CaliforniaAvocado.com.

Um noch mehr zu feiern, schauen Sie vorbei Store.CaliforniaAvocado.com um die neuesten Waren dieser Saison rechtzeitig zum kalifornischen Avocado-Monat zu erhalten.

Gegrillter kalifornischer Pfirsich-Avocado-Salat

Rezept erstellt von Nyesha Arrington für die California Avocado Commission

für 4 Personen

Vorbereitungszeit: 35 Minuten
Zeit zu Kochen: 30 Minuten
Gesamtzeit: 65 Minuten

Zutaten

  • 1 Tasse schwarzer Quinoa
  • 2 frische, reife kalifornische Avocados, halbiert, entkernt und geschält
  • 2 mittelfeste Pfirsiche, entkernt und halbiert
  • 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1/4 Tasse natives Olivenöl extra zum Braten
  • 1 Teelöffel koscheres Salz, getrennt
  • 1 Pkg. (5 Unzen) wilder Rucola, 1/2 Tasse für die Vinaigrette reserviert
  • 1/4 Tasse gehackte geschälte Pistazien (optional)

Pistazien-Rucola-Vinaigrette

  • 1/2 Tasse wilder Rucola
  • 1/2 Tasse Babyspinat
  • 5 geschälte Pistazien
  • 1 1/2 Teelöffel cremiger Dijon-Senf
  • 1 Esslöffel. Honig (lokal, falls verfügbar)
  • 1/4 Tasse Apfelessig
  • 1/4 Tasse Traubenkernöl (extra natives Olivenöl kann ersetzt werden)
  • 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
  • 1/2 Knoblauchzehe
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 1/8 Teelöffel koscheres Salz oder nach Geschmack
  • 1/8 Teelöffel Pfeffer oder nach Geschmack

Anweisungen

  1. Quinoa nach Packungsanleitung zubereiten. Durch ein feines Sieb gut abtropfen lassen und auf einem Backblech mit Rand verteilen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Minuten stehen lassen, bis es trocken ist.
  2. Während der Quinoa trocknet, alle Zutaten für die Pistazien-Rucola-Vinaigrette in einen Mixer geben. Auf mittlerer Geschwindigkeit mixen, bis alles vermischt ist. Beiseite legen.
  3. Sobald die Quinoa vollständig trocken ist, erhitzen Sie das Frittieröl in einer großen Pfanne bei starker Hitze, bis sich im Öl Wellen bilden. Fügen Sie vorsichtig die Quinoa hinzu, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und braten Sie sie etwa 30 Sekunden lang, bis sie aufgeblasen ist. Quinoa in einem feinen Sieb abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen, und auf Küchenpapier geben. Leicht mit Salz bestreuen.
  4. Avocados und Pfirsiche mit der Schnittfläche nach oben auf ein Blech oder ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und die Avocados leicht salzen.
  5. Grill auf mittlere Hitze erhitzen, Avocados und Pfirsiche mit der Schnittseite nach unten hinzugeben, Hitze auf niedrig reduzieren und garen, bis sie zart und leicht verkohlt sind (Pfirsiche 5 Minuten; Avocados 2 Minuten).
  6. Für den Salat den Rucola mit etwas Vinaigrette mischen und auf Tellern anrichten. Als nächstes den Quinoa auf den Teller streuen.
  7. Avocado und Pfirsiche in Spalten schneiden und auf Tellern anrichten.
  8. Mit Vinaigrette beträufeln.
  9. Nach Belieben mit gehackten Pistazien garnieren.



Übersetzt aus dem Original (newsusa.com) ins Deutsche