Wechseln Sie zu energieeffizienten Catering-Geräten

Die Lebenshaltungskosten beißen hart und ein Ende scheint nicht in Sicht. Vor diesem Hintergrund ist es für Unternehmen wichtiger denn je, Wege zu finden, um Geld zu sparen. Ein Bereich, in dem Caterer erheblich sparen können, ist die Ausrüstung für die Betriebsverpflegung.

Auch wenn es nicht bedeutend erscheint, kann die Ausgabe von Geld für energieeffiziente Catering-Ausrüstung im Laufe der Zeit mehr Geld sparen. Sie senken nicht nur Ihre Energiekosten, sondern schonen auch die Umwelt.

Wählen Sie energieeffiziente Catering-Geräte, um langfristig zu sparen

Kraftstoffrechnungen stellen heute für viele Caterer die größte Ausgabe dar, weshalb es unerlässlich ist, fundierte Kaufentscheidungen zu treffen und in Geräte zu investieren, die nicht nur gut funktionieren, sondern in jeder Hinsicht rentabel sind.

Rentabilität bedeutet in diesem Fall, in energieeffiziente Catering-Ausrüstung zu investieren, mit der Sie langfristig Geld sparen.

Wie kann ein Koch und Caterer Energie sparen?

Wie bei den meisten Dingen im Geschäftsleben ist es nicht das, was Sie wählen; Deshalb wählen Sie es, was bedeutet, dass es bei Energieeffizienz nicht darum geht, große Opfer oder massive Veränderungen zu bringen; es geht einfach darum, bei der Entscheidungsfindung bewusster und durchdachter zu sein.

Wechseln Sie zu energieeffizienten Catering-Geräten, wie zum Beispiel dem breiten Angebot an DFF Es ist eine Möglichkeit, einen großen Unterschied zu machen, ohne Kompromisse bei Qualität oder Service eingehen zu müssen.

Back- und Warmhalteöfen

Ein Beispiel für eine solche Catering-Ausrüstung ist der Cook-and-Hold-Ofen. Die Hersteller entwerfen diese Öfen so, dass sie energieeffizienter sind als herkömmliche Öfen, mit einigen weiteren Vorteilen und Betriebsmerkmalen.

Cook-and-Hold-Öfen benötigen im Allgemeinen weniger Strom für den Betrieb als herkömmliche kommerzielle Öfen und können an eine standardmäßige 13-A-Steckdose angeschlossen werden, was sie zu einer „Plug-and-Play“-Option für die meisten Haushalte macht. Der Cook-and-Hold-Ofen macht auch kostspielige Ein- und Dreiphasenkonfigurationen überflüssig.

Weitere zu berücksichtigende Vorteile sind …

• weniger Schrumpfung
• langsame Kochkünste
• Automatische Anpassungsfunktionen

Und das ist noch nicht alles: Cook-and-Hold-Öfen können Lebensmittel nach Abschluss des Garprogramms schonend auf Serviertemperatur „halten“, ohne sie auszutrocknen oder zu übergaren.

Kommerzielle Kombiöfen

Kombiöfen haben im Vergleich zu herkömmlichen kommerziellen Öfen in der Regel mehr Energiesparfunktionen. Kombiöfen arbeiten mit einem Umluftgebläsesystem, das heiße Luft im Garraum zirkuliert. Das bedeutet, dass Speisen, die in einem Kombinationsofen gegart werden, gleichmäßig und schnell gegart werden.

Ein weiterer nicht zu vernachlässigender Vorteil von Kombibacköfen ist, dass Köche und Köche sie für mehrere Funktionen wie Dämpfen, Backen, Braten und Grillen nutzen können, was sie zu einer vielseitigen Ergänzung für jede Küche macht.

Kommerzielle Friteusen

Gewerbliche Fritteusen sind notorische Energieverbraucher. Aber es gibt Möglichkeiten, Friteusen energieeffizienter zu machen.

Wählen Sie zum Beispiel eine Maschine mit automatischem Rettungskorb. Ein automatischer Korbheber kann den Wärmeverlust reduzieren. Wenn der Korb angehoben wird, wird die Hitze reduziert oder ausgeschaltet. Der mechanische Hubkorb ist nur eine Möglichkeit, den Energieverbrauch zu senken.

Sie können auch Energie sparen, indem Sie eine Friteuse im „Leerlaufmodus“ betreiben. Leerlaufmodus bedeutet, dass die Friteuse bei Nichtgebrauch automatisch in einen Standby-Modus mit geringem Stromverbrauch wechselt und weniger Energie verbraucht.

Auch eine gewerbliche Fritteuse mit einem hochwertigen Filtersystem kann Energie sparen. Ein effizientes Filtersystem verlängert die Lebensdauer Ihres Öls, was bedeutet, dass Sie es nicht so oft wechseln müssen. All diese Optionen sowie Maschinen mit schnellen Wiederherstellungszeiten und weniger Ölverbrauch sparen Ihnen Geld und Energie.

Handelsübliche Grills, Bratpfannen und Salamandergrills

Kommerzielle Grills, Bratpfannen und Bratpfannen benötigen viel Energie und gelten daher als teuer im Betrieb. Achten Sie auf bestimmte Merkmale, um die potenzielle Effizienz des Geräts zu berücksichtigen.

Berücksichtigen Sie bei handelsüblichen Platten das Material der Platte. Gusseisen ist ideal zum Warmhalten.

Achten Sie bei Grills und Griddleplatten auch auf die Anzahl der Heizzonen. Durch mehrere Heizzonen muss in ruhigen Zeiten nur die Hälfte der Kochfläche beheizt werden, während bei starker Bewirtung die gesamte Kochfläche genutzt werden kann.

Salamander-Grills bieten Funktionen wie verstellbare Hauben zur Reduzierung des Wärmeverlusts, „Haltefunktionen“ zur Aufrechterhaltung der Temperatur ohne Überkochen von Speisen, elektrische Zeitschaltuhren, schnelles Aufheizen und einige bieten sogar Infrarotwärme. All dies sind großartige Möglichkeiten, um Energie zu sparen.

Es lohnt sich auch, darüber nachzudenken, wie Sie Ihren Grill verwenden werden. Wenn Sie es nur für bestimmte Menüpunkte verwenden, ist der Kauf eines kleineren Modells möglicherweise auf lange Sicht energieeffizienter als die Wahl eines großen Geräts, das die Anforderungen übertrifft.

Induktionskochfelder

Induktionskochfelder erfreuen sich in der Profiküche immer größerer Beliebtheit. Da sie fast 50 % energieeffizienter als Gaskochfelder und 20 % energieeffizienter als Keramikkochfelder sind, können Unternehmen sofort Geld sparen.

Induktionskochfelder verwenden Elektromagnete, um die Pfanne anstelle des Kochfelds selbst zu erhitzen. Technologie wie diese bedeutet weniger Energieverschwendung und Wärme wird nur dann aktiviert, wenn sie wirklich benötigt wird. Sie sind sehr reaktionsschnell, sodass Sie sofort mit dem Kochen beginnen können, und sie schalten sich selbst aus, wenn sie nicht verwendet werden, was Zeit und Energie spart.

gewerbliche Spülmaschinen

Geschirrspüler sind ein wesentlicher Bestandteil eines jeden Catering-Unternehmens, aber ihre Wartung kann teuer sein. Es gibt jedoch Möglichkeiten, sie energieeffizienter zu machen.

Betrachten Sie die Geräteisolierung. Einheiten mit doppelwandiger Isolierung speichern viel mehr Wärme als solche ohne. Beachten Sie auch Modelle mit „Wärmerückgewinnung“. Diese Funktion nutzt überschüssigen oder verbleibenden Dampf und Wärme, die andernfalls abgeführt würden, um das zugeführte Kaltwasser vorzuwärmen. Auch Features wie Eco-Modi sind eine tolle Idee, um Energie zu sparen.

Es wird dringend empfohlen, dass alle Unternehmen auf die korrekte Einrichtung und Inbetriebnahme achten, da die individuellen Anforderungen unterschiedlich sind. Eine falsche Einstellung kann einen großen Einfluss auf die Effizienz der Maschine haben.

Eine weitere einfache, aber effektive Möglichkeit, Ihren Gewerbegeschirrspüler energieeffizienter zu machen, besteht darin, ihn nur laufen zu lassen, wenn er voll ist. Sie sparen Energiekosten, indem Sie Ihren Geschirrspüler seltener laufen lassen.

Lohnt sich energieeffizientes Catering-Equipment?

Zusammenfassend ja. lohnt sich umzusteigen effiziente Energie Catering-Ausrüstung für langfristige Einsparungen. So sparen Sie nicht nur Geld, sondern tragen auch dazu bei, Ihren CO2-Fußabdruck zu reduzieren.